3°, bachillerato. Unidad 1

Unidad 1: Biomoléculas: una perspectiva estructural.

 Contenidos generales de la unidad.

1. Revisión.

• Grupo funcional.
• Función química.

2. Prótidos.

·         Estructura de los aminoácidos.

·         Estereoisomería.

·         Péptidos: el enlace peptídico.

·         Proteínas: clasificación.

·         Niveles estructurales de las proteínas.

3. Lípidos.

• Ácidos grasos.
• Triacilgliceroles.

4. Glúcidos.

• Monosacáridos. Conformaciones de la glucosa cíclica.
• Disacáridos.
• Polisacáridos complejos.

5. Ácidos nucleicos.

• Nucléosidos y nucléotidos.
• Estructuras del ARN y del ADN.

Objetivos.

1. Formular aminoácidos e identificar las funciones químicas que los caracterizan.                                                                               
2. Establecer las formas iónicas de un aminoácido. Reconocer la isomería óptica en aminoácidos.
3.  Describir y explicar la formación de un enlace peptídico. Establecer las               diferencias entre un péptido y una proteína.
4. Describir los diferentes niveles estructurales de una proteína.
5. Formular ácidos grasos y triacilgliceroles más comunes. Diferenciar grasas y aceites.
6. Formular monosacáridos. Identificar la actividad óptica en los monosacáridos. Formular y diferenciar las formas cíclicas de la glucosa.
7. Describir y explicar la formación de un enlace glicosídico.
8.  Formular  disacáridos.
9. Describir los polisacáridos: almidón, glucógeno, celulosa.
10. Identificar la estructura de los nucléotidos. Distinguir la diferencia entre el ARN y ADN. Reconocer las diferentes bases nitrogenadas y sus asociaciones en las cadenas de ADN y ARN.